stagionatura
Parmigiano Reggiano. Una storia lunga mille anni
Alimentazione
7 Giugno 2022
Parmigiano Reggiano. Una storia lunga mille anni
«A fissare con una fortissima lente d’ingrandimento la grana del parmigiano, essa si rivela non soltanto come un’immutabile folla di…
Asma: sintomi più pesanti per gli amanti dei salumi
Prevenzione
21 Dicembre 2016
Asma: sintomi più pesanti per gli amanti dei salumi
Un vecchio spot pubblicitario recitava che «non han mai fatto male tre fette di salame», ma forse chi soffre di…
Crippa vince il Gold Award per i suoi studi sul Grana
Alimentazione
6 Ottobre 2016
Crippa vince il Gold Award per i suoi studi sul Grana
È andato a Giuseppe Crippa, direttore dell’unità operativa di ipertensione e malattie cardiovascolari correlate dell’ospedale Guglielmo da Saliceto di Piacenza,…