salmonella

Ciclicamente torna l’allarme salmonella, o come meglio dovremmo dire, salmonellosi. La salmonella è infatti il batterio responsabile della salmonellosi, che…

Campylobatteriosi È una malattia infettiva causata dal batterio Gram negativo Campylobacter. Molte migliaia di italiani ne vengono colpiti ogni anno…

Cozze vive contaminate da Escherichia Coli, che sarebbero state già immesse sull’intero mercato nazionale. Non si conoscono i lotti con…

Sono impressionanti le nuove stime dell’Organizzazione Mondiale della Sanità. Sono mezzo milione i casi di gravi infezioni batteriche contro le quali…

La lista nera dei cibi pericolosi In occasione del Forum Internazionale dell’Agricoltura e dell’Alimentazione di Cernobbio, la Coldiretti ha diffuso il dossier con…

I trucchi quotidiani Le nostre mani potrebbero essere considerate un microbioma, esattamente come quello intestinale. In che senso? Nel senso…

Cozze sì, ma fate attenzione Difficile resistere a un piatto di cozze quando ci si trova su una terrazza vista…

Uova in cucina Sode in insalata, sbattute in frittata, cotte in omelette, spalmate come maionese: le uova sono le “regine”…

Le foglie spezzate dell’insalata contenute nelle buste di plastica possono aumentare di molto la possibilità di sviluppare salmonellosi. A dimostrarlo…