dolcificante

L’amasake, che significa «amore dolce», è un dolcificante naturale con circa il 20% di glucosio ottenuto da un processo di…

La melassa è un dolcificante ricavato dallo scarto della lavorazione dello zucchero. È incredibilmente più salutare del prodotto principale! Ha…

Tra i dolcificanti naturali un ruolo specifico ce l’ha il malto. «Il malto rappresenta un sostituto ideale dello zucchero», spiega…

La stevia è l’edulcorante alla moda, perché è un estratto vegetale, ha zero calorie (zero!) e un potere dolcificante fino…

Cos’è lo sciroppo di Yacon Lo sciroppo si estrae dalla radice della pianta dello Yacon, che cresce spontaneamente sulle Ande…

GUSTO E SALUTEMai rifiutare un cucchiaino di miele: che sia spalmato su una fetta di pane, immerso in una tazza…

Sembra finita l'era del dolcificante 'salva-linea' e amico di chi soffre di diabete: dalle pagine dell'autorevole Nature, uno studio israeliano…

Lo sciroppo d’acero, prodotto in Canada e in alcune zone degli Stati Uniti, è un liquido denso che si ottiene…