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Le bibite gassate dolcificate
sempre più vendute
A livello mondiale la loro vendita cresce del 7% ogni anno, mentre cala quella delle lattine classiche. Del resto sono ormai tantissimi gli italiani che preferiscono le varianti light o zero, nella convinzione di eliminare il principale problema contenuto nella versione classica: lo zucchero bianco.Buon senso e cautela
Sono le quantità a fare la differenza. Tutti gli studi presuppongono un forte utilizzo di queste bevande. Per arrivare a far aumentare le possibilità di avere conseguenze gravi come il diabete, l’obesità o le malattie cardiovascolari bisogna essere dei forti bevitori. In larga parte il consumo dev’essere quotidiano e per un lungo periodo. Nei risultati dei test si parla di una o due lattine al giorno per molto tempo.
Bibite light: bibite a nutrienti zero
Dobbiamo renderci conto che queste bibite sono praticamente a nutrienti zero: non contengono proteine, grassi essenziali, vitamine e minerali. Non ci servono a nulla, se non a solleticare il nostro palato.
Le bibite light fanno ingrassare
Ormai molti studi convergono sul fatto che i dolcificanti, al contrario di quanto si pensi, facciano ingrassare. Quindi sono ancora più inutili.
La contraddizione dei dolcificanti è spiegata bene in uno studio corposo fatto in Australia. È l’Università di Sydney che ha spiegato per prima uno dei risvolti più paradossali: le versioni light di queste bibite fanno impennare l’appetito, spingendoci a mangiare di più. In pratica i dolcificanti stimolano l’appetito, innescando una complessa rete di neuroni. Il cervello viene ingannato dalla dolcezza che sente, ma non trova contenuto energetico, “chiedendo” di mangiare di più». I neuroni non sono in grado di capire se stiamo “bevendo” zucchero o dolcificanti e mandano l’ordine al nostro corpo di comportarsi come se fosse zucchero. Il problema è che non trovando calorie, s’innesca lo stimolo della fame.
Sono light,
quindi posso esagerare
Non va sottovalutato neanche l’aspetto psicologico. Se assumiamo bevande a calorie zero, saremo inconsciamente più tolleranti verso le tentazioni successive. Una sorta di giustificazione a mangiare di più. Del resto a essere coinvolta è la parte del cervello legata alla gratificazione: il nucleo acubens. È qui che si formano le dipendenze. Queste bibite spesso contengono anche caffeina, che può influenzare la qualità del sonno e renderci iperattivi.
Aumenta il grasso addominale
Un altro studio, questa volta condotto dalla Società Geriatrica Americana, ha esaminato gli effetti a lungo termine delle bibite light sull’aumento di grasso addominale, il più minaccioso per la nostra salute. La ricerca è durata un decennio. Anche in questo caso i risultati sono stati inequivocabili: all’aumentare del consumo di bibite light, aumenta anche il girovita. In pratica, chi beveva quotidianamente bibite a zero calorie quadruplicava il proprio aumento di peso, rispetto a chi non ne beveva.Sale il rischio di diabete di tipo 2
A peggiorare il quadro c’è anche l’aumento del rischio di ammalarsi di diabete di tipo 2. Un team di ricercatori internazionali ha analizzato i dati della salute di quasi 70.000 donne per quattordici anni. I risultati non lasciano spazio a dubbi: chi beve spesso bevande dolcificate vede le possibilità di diventare diabetico schizzare verso l’alto del 67 per cento.A lungo andare minano la
salute del cuore
Ma c’è di più: favoriscono la comparsa della sindrome metabolica, che può essere considerata come una situazione clinica pericolosa, dove sono presenti più fattori di rischio come colesterolo alto, iperglicemia, sovrappeso, trigliceridi alti e ipertensione. Gli studi svolti confermano che le persone colpite dalla sindrome metabolica, che non cambiano drasticamente il proprio stile di vita, abbiano un’elevata probabilità di dover fronteggiare malattie cardiovascolari.No, quando si è incinta
Devono stare lontane da queste bibite anche le future mamme. Spesso, cercando un’alternativa ai pericoli dello zucchero, si “buttano” sulle varianti a zero calorie. Errore. Bere spesso queste bevande espone i nascituri a sovrappeso e obesità già dai primi anni di vita. Naturalmente i bambini non dovrebbero bere bibite gassate in senso assoluto, men che meno le varianti light.
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