Nella sua formulazione per fare pizze e pane in casa sta andando a ruba tra gli scaffali dei supermercati italiani. Il lievito di birra viene però venduto anche come integratore alimentare, forte del suo alto contenuto in vitamine del gruppo B e tanti sali minerali.
In questo articolo
Cosa contiene?
Il lievito di birra contiene dei micro organismi che aiuta a mantenere la giusta funzione del tratto digerente. Può potenziare i livelli di energia e rafforzare le difese immunitarie. È una fonte di:
- proteine,
- selenio,
- potassio,
- cromo,
- magnesio,
- ferro,
- zinco.
Fornisce anche buone dosi di vitamine del gruppo B:
- tiamina B1,
- riboflavina B2,
- niacina B3,
- acido pantotenico B5,
- piridossina B6,
- acido folico B9,
- biotina B7.
Quali sono i benefici del lievito di birra?
Viene utilizzato per prevenire:
- la diarrea quando si usano gli antibiotici,
- la diarrea del viaggiatore,
- l’intolleranza al lattosio,
- l’infezione da Clostridium difficile.
Può aiutare a mantenere in salute la pelle, i capelli, la vista, la bocca.
Quali sono gli effetti collaterali del lievito di birra?
I principali effetti collaterali del lievito di birra sono:
- gonfiore addominale,
- meteorismo,
- mal di testa.
Bisogna immediatamente sospendere l’assunzione degli integratori se sentiamo:
- dolore al petto,
- dolore alla gola,
- difficoltà a respirare,
- peso sul petto.
Questi effetti possono indicare che siamo allergici al lievito di birra.
Come si è detto, contiene diverse vitamine del gruppo B, ma non la vitamina B12. Tenetelo a mente se lo usate come integratore di vitamina B12.
Con quali farmaci interagisce?
La prima cosa da dire è che è sempre opportuno parlare con il proprio medico prima di assumere un integratore, perché potrebbe interferire con alcuni farmaci:
- Inibitori delle monoamino ossidasi: sono utilizzate soprattutto per stati d’ansia e depressione. Agiscono su alcuni neurotrasmettitori, come la serotonina, l’adrenalina, la noradrenalina, la melatonina, la dopamina. Il lievito di birra contiene molta tiramina: il mix provoca un immediato balzo della pressione sanguigna.
- Meperidina: si tratta di un farmaco contro il dolore. Anche in questo caso il lievito di birra potrebbe fare innalzare la pressione del sangue.
- Farmaci contro il diabete: può abbassare i livelli di zuccheri nel sangue. Assumere quindi l’integratore con i farmaci può portare a livelli troppo bassi di zuccheri nel sangue.
Bisogna quindi evitarlo se abbiamo una di queste condizioni:
- diabete,
- malattia di Crohn,
- candida,
- allergie al lievito.
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