Primo tasto “dolente”: dove fare il pieno di proteine e ferro? Niente paura perché cereali e legumi ne sono ricchi. Al primo posto ecco la soia, il legume che contiene più proteine in assoluto, versatile anche nella preparazione di piatti dolci o salati. Il calcio? Oltre ai classici latticini basta portare in tavola ortaggi a foglia verde, legumi e frutta secca. La vitamina D, normalmente sintetizzata dal nostro organismo grazie all’esposizione ai raggi del sole, si può trovare nei latticini e nelle uova. Un consiglio rapido e sfizioso: aggiungete alla vostra insalata una manciata di semi di girasole, lino, sesamo o zucca e farete il pieno di gusto e acidi grassi essenziali come gli omega 3.
