L’orzo perlato è ottimo come piatto estivo freddo, preparato come le tradizionali insalate di riso, o nella versione più light con verdure grigliate. Anche nella stagione fredda lo utilizzo spesso, perché è perfetto per zuppe e minestre, oppure condito con un filo d’olio, una spruzzata di parmigiano e pomodorini tagliati a dadini uniti all’ultimo.
Ma non è soltanto buono. Leggero, facilmente digeribile, l’orzo ha molte proprietà, contiene vitamina PP ed E, magnesio, potassio e fosforo. In commercio se ne trova di tutti i tipi, da quello biologico a quello precotto, pronto in pochi minuti, non necessita di ammollo. Provare per credere!
