Una delle principali credenze di cui molti sono convinti è che per dimagrire occorra evitare di mangiare i carboidrati. Errore fatale, perché sono proprio gli alimenti a dare energia e a farci sentire sazi. Sbagliando si pensa che i cibi ricchi di carboidrati siano solo pasta e focacce. In realtà stiamo parlando di cereali, legumi, verdura e frutta.
Come carboidrati prediligi le versioni integrali e gli ortaggi
Le versioni integrali dei cereali sono un’ottima fonte di fibra alimentare. È noto che è molto importante per la sua funzione metabolica. Riduce infatti i picchi iperglicemici dopo i pasti, rallenta l’assorbimento di zuccheri e grassi, aumenta la sazietà oltre ad contribuire alla regolarità intestinale. Le fibre alimentari rientrano proprio nel gruppo dei carboidrati. Se si evitano i carboidrati, il consumo di fibre crolla e aumenta inevitabilmente il consumo di proteine.
Evitare i grassi non aiuta a dimagrire
Un altro luogo comune assolutamente falso è che bisognerebbe eliminare i grassi dalla propria dieta per dimagrire. Altro errore. Chi evita i grassi, in genere tende a sostituire queste calorie con zuccheri semplici e cereali raffinati. Questo però altera il metabolismo, provocando infiammazioni, facendo impennare i livelli di insulina e aumentando il grasso a livello addominale. Tra l’altro alcuni grassi, come quelli contenuti nell’olio extravergine di oliva, nel salmone, nell’avocado o nella frutta secca sono fonte di benessere per il nostro corpo.
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