Sui giornali anglossasoni se ne parla orami da mesi. Ora la foto che la cantante inglese Adele ha postato per ringraziare i fan per gli auguri per il suo 32esimo compleanno ha fatto gridare al miracolo. Ma che cos’è e come funziona la Sirtfood Diet, quella misteriosa dieta che ha fatto perdere circa 40 chili alla popstar internazionale Adele? Il termine sarebbe comparso per la prima volta nel 2017, ma è nel 2019 che ha raggiunto la popolarità: secondo Google è stata la settima dieta più ricercata dell’anno scorso.
Nata dalle menti dei nutrizionisti inglesi Aidan Goggins e Glen Matten (nel 2017 hanno pubblicato il libro The Sirtfood Diet), punterebbe a far perdere sette chili in sette giorni senza rinunciare a cibi come cioccolato fondente e vino rosso e bevendo tanto tè matcha.
In questo articolo
Come è possibile?
La premessa alla base di questa dieta è che alcuni alimenti, soprannominati «sirtfoods», sarebbero in grado di attivare le sirtuine, proteine ad azione enzimatica che regolano alcuni percorsi biologici, aiutando a proteggere le cellule dal declino legato all’età. L’attivazione di SIRT1, ad esempio, sarebbe in grado di stimolare la formazione di nuovi mitocondri, prolungare la durata della vita e migliorare il metabolismo ossidativo, che può favorire la perdita di chili e il mantenimento del peso.
Leggi anche: Diabete: la guida completa
Cosa rende un cibo un «sirtfood»?
Tra i sirtfood menzionati da Goggins e Matten compaiono tè verde, bacche, cacao in polvere, curcuma, cavolo, cipolle, prezzemolo, rucola, peperoncini, caffè, vino rosso, noci, capperi, grano saraceno e olio d’oliva. Tutti alimenti che contengono composti antiossidanti (come la quercetina, il resveratrolo, il kaempferolo, e così via) che gli studi dimostrano avere un effetto sull’attività delle sirtuine. Il problema è la quantità necessaria: molti dei lavori che collegano i composti polifenolici all’aumentata attività degli enzimi sono stati condotti su forme altamente concentrate di antiossidanti. E la semplice assunzione degli alimenti attraverso la dieta spesso non permette di raggiungere gli stessi livelli.
Le fasi della dieta
La Sirtfood Diet è strutturata in due fasi. La fase 1 dura sette giorni: per le prime tre giornate è previsto il consumo di tre succhi verdi di sirtfood e un pasto ricco di sirtfood, per un totale di 1.000 calorie al giorno. I quattro giorni successivi, invece, sono concessi due succhi verdi e due pasti, per un totale di 1.500 calorie quotidiane. La fase 2, invece, prevede quattordici giorni in cui perdere peso in modo costante: tre pasti ricchi di sirtfood e un succo verde al giorno. Secondo Goggins e Matten, queste due fasi possono essere ripetute tutte le volte che si vuole.
Leggi anche: Esami del sangue: la guida completa
Sirtfood diet: cosa ne pensano gli esperti?
