Niente zucchero fino ai due anni, o meglio ridurre l’assunzione di zucchero nei primi 1.000 giorni dopo il concepimento abbassa il rischio di malattie croniche una volta che il bambino diventi adulto. Se si contano i nove mesi di gestazione, quindi, si arriva fino ai due anni di età. La notizia arriva da uno studio pubblicato sulla rivista scientifica Science.
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Niente zucchero fino ai due anni: ecco cosa succede
I risultati hanno dimostrato che non assumere zucchero in questo lasso di tempo permette la diminuzione del diabete di tipo 2 del 35% e quello di pressione alta di circa il 20%.
Per raggiungere i risultati i ricercatori hanno analizzato i dati raccolti prima e dopo la fine dell’era del razionamento dello zucchero nel Regno Unito iniziato nel 1940 e finito nel 1953. Appena finito questo periodo il consumo di zucchero in Gran Bretagna raddoppiò immediatamente, da 40 a 80 grammi al giorno. Le persone analizzate sono state 60.183.
I risultati dello studio
L’analisi di un periodo di sei anni con il razionamento dello zucchero ha evidenziato una decrescita del 30% del rischio di sviluppare obesità nei bambini concepiti o nati in questo lasso di tempo. Quelli nati dopo invece hanno avuto un accelerazione delle diagnosi di diabete di tipo 2 e ipertensione.
Limitare l’assunzione dello zucchero quando la donna è incinta aumenta la riduzione del rischio di un terzo. Per secoli l’uomo ha soddisfatto la voglia di dolce mangiando frutta, che contiene anche vitamine, sali minerali e fibre. Ora lo zucchero è raffinato, quindi contiene solo glucosio.
Quanto zucchero dovremmo assumere al giorno al massimo?
Le linee guida internazionali sostengono che lo zucchero dev’essere limitato a meno del 10% delle calorie totali. L’Organizzazione Mondiale della Sanità sostiene che una riduzione al di sotto del 5% potrebbe determinare ulteriori effetti positivi per la salute. I ricercatori hanno visto che già le donne incinte e quelle che allattano assumono più del triplo dello zucchero consentito, superando gli 80 grammi al giorno, che equivalgono a oltre 300 calorie.
Niente zucchero fino ai due anni: il problema di quello “nascosto”
Uno dei principali problemi è che questo alimento si trova spesso anche in alimenti che a prima vista non li contengono. Ad esempio nello yogurt magro, che può arrivare ad averne fino a 4 cucchiaini per barattolino quando è al gusto di frutta. Il ketchup ne contiene un cucchiaino ogni cucchiaio di prodotto. Anche nei salumi, soprattutto mortadella e prosciutto cotto ci sono zuccheri nascosti.
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