Anche se tutti lo chiamano “latte”, con questo prodotto di origine animale non ha niente a che vedere: il latte di soia, infatti, è una bevanda vegetale che sta prendendo sempre più piede nella popolazione. Non a caso dal 2016 è entrata ufficialmente a far parte del paniere Istat.
Latte di soia
Dalla soia, che è un legume, si ottiene una bevanda poco calorica e ricca di nutrienti pregiati. Secondo le tabelle di composizione degli alimenti redatte dal Centro di ricerca per gli alimenti e la nutrizione, i drink a base di soia contengono una quantità di proteine simile al latte intero ma la metà delle calorie (32 Kcal contro 64 per 100 grammi di prodotto).
Fanno bene alla salute?
Ma il latte di soia si può bere serenamente? E gli altri latti (di cocco, riso, mandorla, avena)? Guarda il nostro video per scoprirlo.
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