Unico alimento da bere presente in natura, vero toccasana per la salute, ideale per grandi e piccini. Il latte è ancora oggi la bevanda più prodotta e sorseggiata al mondo, in grado di sostenere l’economia di milioni di contadini e l’alimentazione di miliardi di persone. Tuttavia, come sottolinea Assolatte, sia in Italia sia nei Paesi occidentali, i consumi sono in calo da anni. E per rilanciare questo alimento, mettendone in luce le numerose proprietà, la FAO ha istituito il World Milk Day, che ogni anno si celebra l’1 giugno.
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Le proprietà del latte
Il latte è un prodotto antico, identico a quando è comparso in natura e che incontra i gusti anche delle nuove generazioni. Piace al palato, certo, ma soprattutto fa bene alla salute in ogni fase della vita. Come ricorda Assolatte, infatti, questa bevanda è fatta per l’87%-90% di acqua e contiene proteine, grassi, carboidrati, vitamine A, B, D, E e K, calcio e fosforo, zinco e potassio. Recentemente poi si è scoperto che il latte è ricco anche di “componenti minori”, come i peptidi, sostanze che svolgono una funzione antiossidante, antipertensiva, antinfiammatoria, immunomodulante.
Tanti nutrienti, poche calorie
Per la sua densità nutrizionale il latte viene considerato un alimento “a bassa densità energetica e ad alta densità nutrizionale”. Fornisce, infatti, un elevato numero di nutrienti ma con poche calorie. Basti pensare che un bicchiere da 100 g di latte scremato apporta le stesse calorie di un frollino (36 Kcal) e uno di latte intero fornisce la stessa energia di due biscotti (64 Kcal). Non a caso, secondo Assolatte, questa bevanda è ideale anche per chi deve perdere peso. Alcuni studi dimostrano che alimenti con bassa densità energetica giocano un ruolo importante nelle diete ipocaloriche e nelle diete di mantenimento. Sono infatti in grado di fornire adeguate quantità di nutrienti ma con un apporto minore di energia.
Latte: 5 buoni motivi per berlo
Alla luce di queste evidenze, Assolatte promuove in maniera totale questa bevanda e spiega perché bisognerebbe portarlo in tavola ogni giorno.
- È un super alimento perché ha una concentrazione unica di proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali dei quali bambini e adulti hanno bisogno ogni giorno.
- Fornisce un team di nutrienti preziosi senza apportare grassi o calorie in eccesso.
- Offre una serie di benefici per la salute sostenuti da studi e ricerche.
- È un alimento unico nel suo genere e insostituibile.
- È un “real food”, naturale e senza ingredienti o additivi aggiunti.
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