L’intolleranza al lattosio, da non confondere con l’allergia, è un disturbo legato alla diminuzione della capacità di digerire il principale zucchero del latte a causa di un deficit dell’enzima lattasi, responsabile della scissione del lattosio in glucosio e galattosio. Nella stragrande maggioranza dei casi questo disturbo è causato da una carenza dell’enzima, ma spesso l’intolleranza al lattosio è transitoria e può essere scatenata da infezioni del tratto gastroenterico o da mutate abitudini alimentari (ad esempio, periodi in cui assumiamo eccessivamente latticini).
Gestire l’intolleranza al lattosio
Ma come gestire correttamente l’intolleranza al lattosio? L’esperto Gerardo Nardone, responsabile di Epatogastroenterologia ed Endoscopia digestiva presso l’azienda ospedaliera universitaria Federico II di Napoli, nella videointervista spiega che è sbagliato eliminare del tutto i latticini dalla propria dieta non è corretto (soprattutto nel caso delle donne).
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