La celiachia è una malattia legata a un “errore” del sistema immunitario, che produce anticorpi verso il glutine. Quest’ultimo è un complesso proteico presente in grano, farro, segale, orzo, spelta, triticale e in tutti gli alimenti che li contengono, come pasta, pane, pizza e biscotti. Ma chi ha questa malattia intestinale di tipo autoimmune può mangiare riso, risotti e timballi o è sconsigliato? Si rischiano reazioni avverse? Guardate il nostro video per scoprirlo.
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