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Dalle lasagne ai cotechini ai formaggi stagionati ai dolci della tradizione come il panettone: i cibi delle Feste sono molto saporiti e dunque ricchi di sale. Che fare? Cercare di limitare i danni iniziando dagli aperitivi, evitando dunque salatini e simili. E poi cucinando il più possibile in casa. Da un’indagine pubblicata su American Journal of Nutrition, infatti, emergono dati su cui riflettere: il 77% della quantità di sale che mangiamo deriva da cibi preconfezionati, cioè già cucinati. Solo il 12% del sale è presente negli alimenti prima di essere cucinati, e anche la quantità che aggiungiamo direttamente noi a tavola in genere è scarsa, pari a circa al 5%. Quindi il consiglio è: cuciniamo in casa il più possibile e prepariamo i nostri piatti utilizzando poco sale.
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a cura della redazione
