Il cioccolato è amico del cuore. Il merito sarebbe dei flavonoidi, potenti antiossidanti naturali che abbondano nel cacao. Quale scegliere? Al latte o fondente non fa differenza perché, stando ai risultati dello studio EPIC-Norfolk, entrambi hanno lo stesso effetto preventivo sul cuore e mangiarne fino a 100 g al giorno diminuirebbe anche il rischio di ictus. Il fondente è molto più ricco flavonoidi, questo è vero, e ci sono molti più studi che ne dimostrano i benefici. Ma in quello al latte, grazie proprio alla presenza di latte, ci sono altri composti preziosi come il calcio e gli acidi grassi che andrebbero a bilanciare la minor presenza di flavonoidi. Quindi godetevi il vostro cioccolato, che sia al latte o fondente.
