«Mangio tutto scondito, ci metto solo un pizzico di sale e un po’ d’olio». Ma se si è a dieta, meglio tenere davvero d’occhio le dosi!
Siamo probabilmente tutti convinti di conoscere l’entità di un pizzico di sale e di un po’ d’olio, probabilmente perché li aggiungiamo ai cibi con un gesto automatico, d’istinto, ispirandoci a quello che abbiamo visto fare in famiglia o in tv in uno dei tanti programmi dedicati al cibo. Ma poi, a guardare bene, si scopre che al «pizzico» e al «po’» corrispondono dosaggi diversi per ognuno di noi. Quindi meglio fare attenzione perché a esagerare con sale e olio ci si mette davvero un attimo, soprattutto con quest’ultimo: il consiglio è di abituarsi ad utilizzare un cucchiaio da minestra, e quindi far diventare quel «po’» d’olio una dose standard: un cucchiaio contiene 10 grammi d’olio che equivalgono a 90 calorie.
MV
